返回

重回二零零五

首页
关灯
护眼
字体:
第十章 培养个小号?
    没一会儿,周安安就和商店老板商谈好价格,拿回了一个小煤气罐和一个单炉煤气灶,外加一口铁锅。

    本来商店里还没有煤气罐卖的,但是架不住周安安出的三十块高价,商店老板把自家烧剩下的半罐煤气给租用了出去。

    说实话,若是直接买个新的煤气罐和煤气,周安安裤兜里的钱绝对是不够的。

    买烟花了20,打的10,公交车15,木柜花了40,盘子花了66,插座68,烧烤架60,买菜105.6,小龙虾157.5,小煤气罐30,单炉煤气灶35,锅20,油22。

    原资金705.8元,剩余51.7元。

    再跑去菜市场花了十五块钱去买小龙虾的佐料,周安安的兜里就没几块钱了。

    也就是说,周安安此时只剩下了三十六块七毛钱。

    孤注一掷,算得上周安安如今创业第一天的总结成词。

    若是今天的生意惨淡,赚不到明天的买菜钱,烧烤摊估计就要维持不下去了。

    或许,周安安可以拿着三十六块去买十八注彩票,搏一搏重生回来的运气。

    “你先休息一下吧。”

    熟练地拨去小龙虾的头和尾肠,周安安对着满头大汗的王荣说道。

    开业第一次,总不好太过剥削这位老同学不是。

    最主要的是,如果这烧烤摊倒闭,可以减少一下对方被忽悠的怒气。

    “没事,我也帮你拨。”

    看了一下就记住了拨龙虾头的窍门,首日上班的王荣跃跃欲试地回答。

    拿着三千块的高薪,总要有所表示不是,要不然,被辞退了怎么办。

    等到王荣被夹了五六次手指之后,看不下去的周安安把剪开小龙虾背部的任务安排给他。

    二十来分钟后,一盘新出炉的鲜龙虾肉就出来了,而一旁蒸煮着的汤水也散出一股带着淡香的辣椒味。

    一切,准备就绪。

    “是时候展现我的手艺了。”

    眼看天色渐晚,周安安看着不远处夜市中开始增多的人群,笑着重新打开了煤气灶。

    热锅、倒油,周安安倒入一盘小龙虾,锅中立马发出煎炸的咋咋声。

    小龙虾的肉容易老,要先油炸一层才能保证烧煮的过程中保持肉质的鲜美。

    一般来说,丽州这边,去头小龙虾的做法主要有两种,一种是油炸之后加辣椒爆炒,俗称爆炒小龙虾;另一种则是油炸之后,放入汤汁中烧煮,俗称香辣小龙虾。

    前者适合那些喜欢喝酒聊天的小年轻,后者适合喜欢细嚼慢咽的白领。

    没有多余的条件,周安安只选择了方便一点的第二种烧法,这个对技术的要求也低一点。

    在汤煮方面,某些拥有秘方的龙虾店,做出来的小龙虾确实鲜美。

    只可惜,周安安不知道什么秘方,只是通过开背、辣椒材料的配比、蒸煮的火候让小龙虾更加入味,比一般的家常小龙虾味道还是要好不少的。

    不过,对于还未流行吃小龙虾的丽州人来说,这已经足够了。

    几分钟后,原本灰色的肉身渐渐转变为诱人的红色,还带着一股淡淡的肉香,让经过摊子前的游客都注意过来。

    看时间差不多,周安安将小龙虾捞出,把锅里的油换成事先蒸煮好的底料汤水,调至最小火,继而放入小龙虾。

    一个个微小的气泡从红褐色的汤里冒起,开过背的小龙虾们快速吸收着汤汁的味道,逐渐变成一种让人难以抵挡的美味。

    而周围路过的顾客也是频频转头,第一时间知道这路口多了家烧烤摊子。

    只不过时间尚早,还没有人进来用餐,烧烤本就是夜宵的标配,而不会成为主食。

    这一点,看着小龙虾们在红色汤汁中翻滚的周安安没有丝毫的担心。

    “好吃了吗?”

    吞了吞口水,原本没有什么期待感的王荣闻着香味有一种伸手去捞的冲动。

    没想到,如此丑陋的小龙虾经过亨煮,变得这么让人觉得有食欲。

    “不要急。”

    注意到周边注意过来的眼神,周安安笑着说道。

    虽说小龙虾去头并开过背,但是汤水汁味浸入龙虾肉还是需要一定时间的。有些老店,会把小龙虾浸泡在汤水中长达半个多小时,客人点餐再快速热一下,味道更佳。

    经过将近半个多小时的小火烹煮之后,周安安捡起一只小龙虾,看着背上露出的龙虾肉,尝了一下,满意地点了点头。

    虽然比不得那些老店的味道,但是相比普通的家常烧法,已然多了几分滋味,忽悠一下如今的丽州人应该没什么问题。

    没有第一时间品尝,周安安先盛了一小盆小龙虾,拿到了旁边的蛋糕店里。

    “陈阿姨,我们刚烧好的小龙虾,您尝一尝。”

    即便自己要承担电费,但是人情这种东西,周安安还是觉得不能欠太多。

    最主要的是,

本章未完,请点击下一页继续阅读》》